Бразильские гарниры и соусы
Почти всегда на бразильском столе можно увидеть простой рис, черную или почечную фасоль в густом соусе (molho (португальский язык)) – наиболее распространенные гарниры к мясу, домашней птице или рыбе. В качестве гарнира подают и колбасы, сосиски с маниоковой мукой или фарофу (farofa (португальский язык)), маринованными чили или соусом чили.
Фейжоада с креветками
1 стакан белой фасоли, 500 г очищенных и промытых креветок, 5 помидоров, очищенных от кожицы, 2 головки репчатого лука, 1/2 небольшого стручка сладкого перца, 1 зеленое яблоко, чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла, лавровый лист, молотый черный перец, соль.
Фасоль отварить с лавровым листом до готовности. Лук, чеснок, сладкий перец и помидоры мелко нарезать. Масло разогреть, посолить, поперчить, положить чеснок и обжарить. Добавить лук и обжарить до золотистого оттенка, положить помидоры и потушить. Затем добавить сладкий перец, потушить несколько минут, в конце тушения положить нарезанное кубиками яблоко и соединить овощи с предварительно отваренными креветками.
Фасоль взбить в миксере, удалив лавровый лист. Полученную массу соединить с овощами и креветками, тщательно перемешать и подавать со свежим хлебом.
Рецепты бразильской кухни:
Кофе по-бразильски
»
Традиционный бразильский кофе
»
Мокко-актив
»
Кофе «Пеле»
»
Гляссе по-бразильски
»
Бразильский крем-кофе
»
Кофе «по-сельски»
»
«Дамский» кофе
»
Кофе с яйцом
»
Кофе «Бразилиа»
»
Кофе с шиповником
»
Каппуччино по-бразильски
Бразильские первые блюда
»
Суп-пюре из чечевицы
»
Батата
»
Ореховый суп
»
Зимний суп «королевское козидо»
»
Суп из креветок
»
Пикантный суп с креветками
»
Суп с креветками и рыбой
»
Суп из говяжьих мозгов
»
Суп шангуа
»
Крем из лука (суп)
»
Крем из помидоров (суп)
»
Крем из кабачка (суп)
»
Крем из красной фасоли (суп)
»
Крем из шпината (суп)
»
Крем из гороха (суп)
»
Аконау
»
Суп традиционный
»
Суп из зелёной фасоли
»
Уха из угря
»
Суп из сыра
»
Суп из баранины
»
Калду вэрде
»
Холодный суп из петрушки
»
Суп с кедровыми орешками
»
Картофельный суп
»
Фасолевый суп со свининой
»
Суп из цыплёнка с овощами
»
Суп из репчатого лука
»
Суп с пивом и сыром
»
Суп с рисом
Бразильские салаты
»
Салат «Пампас»
»
Бразильский салат с омарами
»
Салат бразильский
»
Салат сэвитне
»
Салат из ветчины, авокадо и груши
»
Ореховый салат
»
Салат из зелёной фасоли
»
Салат со шпинатом и маслинами
»
Салат из сёмги
»
Салат из копчёной сёмги
»
Острый салат с шурраско
»
Салат из баклажанов
»
Салат из авокадо I
»
Салат из авокадо II
»
Салат из мандаринов
»
Салат из баранины
»
Салат творожный
»
Салат праздничный
»
Смешанный салат
»
Салат под ароматным соусом
»
Салат из сыра в желе
»
Особый салат из курицы
»
Салат из копчёного цыплёнка
»
Салат из цыплёнка с имбирём
»
Салат из цыплёнка
Закуски и выпечки
»
Закуска со шпиком
»
Рыбный хлеб
»
Бразильские эмпанадас
»
Паштет куриный со свежим имбирём
»
Пирог с грибами и тыквой
»
Пирожки из трески
»
Сальтеньяс
»
Пудинг из инжира
»
Клафутти с виноградом
Бразильские вторые блюда из морепродуктов
»
Креветки с кокосовым молоком
»
Сливочные креветки, запечённые в тыкве
»
Креветки с ананасом
»
Креветки пири-пири на гриле
»
Креветки под соусом
»
Креветки с маракуйей в тыкве по рецепту колдуньи
»
Креветки в панировке
»
Печёные яйца с креветками и соусом
»
Кальмары жареные
»
Кангрехада (кангрежада)
»
Пикша по-бразильски
»
Рыбное филе маринованное
»
Усач, жаренный на решётке
»
Лосось в лимонном майонезе
»
Отварная форель
»
Треска в винном бульоне
»
Соленая треска с картофелем, луком и оливками
»
Треска по-семейному
»
Треска по рецепту штата Эспириту-Санту
»
Треска, фаршированная орехами и гранатом
»
Запечённый шашлык из рыбы
»
Осетрина, жаренная на решётке
»
Белуга тушёная
»
Бразильская креветочная мокека
»
Мокека из морепродуктов
»
Бакаляу африкану
»
Морской угорь по-бразильски
»
Морской окунь с картофелем
Бразильские вторые блюда из мяса
»
Спинка молодого барашка, жареная на решётке
»
Баранина на сковороде по-домашнему
»
Корейка баранья по-огородничьи
»
Ассорти по-бразильски
»
Свинина с ананасом и черносливом
»
Запечённая свиная нога
»
Карретейру-шурраско
»
Свиное филе, фаршированное колбасой и шпинатом
»
Свиное филе, фаршированное абрикосами
»
Мясо с базиликом и карри
»
Шашлык из телячьего сердца
»
Бифштекс
»
Печень по-бразильски
»
Печень, жаренная на решётке
»
Рубцы, жаренные на решётке
»
Телячья печень по-бразильски
»
Папинья с мясом
»
Такос по-бразильски
»
Говядина рублёная запечённая
»
Вяленое мясо с молочной маниоковой кашей
»
Вяленое мясо с пюре из маниоки
»
Вяленое мясо с рисом
»
Вяленое мясо от Наталии Орейро
»
Пасока
»
«Корова в трясине»
»
Фарофа по-кариокски
»
Пикадинью по рецепту штата Сан-Пауло
»
Шамбарил
»
Говяжий язык с вином
»
Сарапател
»
Индейка, жаренная на вертеле
»
Курица по-бразильски
»
Начинка для пирога с курицей
»
Ароматные тамалес
»
Эмбалайя
»
Эмпанадос из курицы
»
Куриное тимбале с ветчиной
»
Цыплёнок четер
»
Цыплёнок фаршированный
»
Цыплёнок с бананами
»
Цыплёнок с йогуртом
»
Цыплёнок в красном вине
»
Цыплёнок по-пиратски
Фейжоада
»
Простая фейжоада из чёрной фасоли
»
Фейжоада мясная с фасолью
»
Фейжоада свиная
»
Фейжоада простая
Гариниры и соусы
»
Рис по-бразильски
»
Пикантный рис
»
Рис с орехами кешью
»
Рис рассыпчатый
»
Рис рассыпчатый с чесноком
»
Рис с кока-колой
»
Рис с молоком
»
Рис с чёрной фасолью
»
Рис с креветками
»
Манты из риса
»
Острая рисовая начинка
»
Красная (чёрная) фасоль с рисом
»
Фейжоада с креветками
»
Туту по рецепту штата Минас-Жерайс
»
Фейжоада-де-шарке
»
Чёрная фасоль
»
Фасоль по рецепту погонщика скота
»
Шарики из фасоли с соусом чили
»
Релиш с луком, чили с кориандром
»
Кабачки с мясом
»
Баклажаны запечённые
»
Кибебе запечённое
»
Гизаду из сосисок с картофелем
»
Картошка по-бразильски
»
Картофель солёный
»
Картофель с сыром по-бразильски
»
Жуан кай на папас (картофель по-бразильски)
»
Картофельная запеканка по-бразильски
»
Бобы чёрные с чесноком
»
Крестьянское блюдо
»
«Женитьба»
»
Коллард тушёный
»
Фарофа
»
Бразильская сальса
»
Сальса из помидоров
»
Чечевица с помидорами
»
Острый соус
»
Соус по-бразильски
Сладкие блюда
»
Бразильский ореховый торт
»
Торт штата Сан-Паулу
»
Торт с яблоками
»
Торт с хурмой
»
Торт с инжиром
»
Торт из галет с персиками
»
Рулет «дерево благосостояния»
»
«Сыновья карнавала»
»
Рокамболе
»
Торт с кокосом и сгущённым молоком
»
Ананасовый торт с кремом
»
Заварной крем, запечённый с карамельной глазурью
»
Белковый крем
»
«Плавающий остров»
»
Лимонный мусс
»
Десерт с перцем
»
Бананы в сиропе из вина
»
Бананы запеченные
»
Десерт из бананов по-бразильски
»
Фруктовый щербет
»
Паве
»
Трюфели с вишней
»
Хурма с грецкими орехами
»
Желе из манго
»
Десерт из маракуйи
»
Бананы и яблоки в карамели
Бразильские коктейли
»
Экзотический фруктовый коктейль
»
Коктейль «кайпиринья»
»
Горький бразильский лаймад
»
Креольский пунш
»
Мохито
»
Молочный коктейль с бананом
»
Рефахо
»
Коктейль «хвост обезъяны»
»
Коктейль по-бразильски
»
Коктейль «пинунчо»
***
Скачать переводчики и словари
»
Русско-португальский / португальско-русский словарь -
популярный электронный словарь португальского языка - АльфаЛекс. Разработан на основе словаря общей лексики Алексея Владимировича Лазарева и Николая Викторовича Иванова.
»
Португальский словарь - или точнее, толковый словарь
португальского языка - Aurelio v.5.0.
» Словарь португальского языка для Windows Mobile Pocket PC - отличная программа для КПК
» Словарь португальского для мобильного телефона - ставим словарик на телефон
Скачать ВИДЕО
» «Губка Боб» (бразильский португальский) - скачать 2 серии
» «Черепашки-ниндзя» (бразильский португальский) - скачать 9 серий
» «Эй, Арнольд!» (бразильский португальский) - скачать 3 серии
» «Mission Hill» (бразильский португальский) - скачать 5 серий
» «Симпсоны» (бразильский португальский) - скачать 21 серию
» «Футурама» (бразильский португальский) - скачать 4 серии
» «Bibo Pai & Bob Filho» (бразильский португальский) - скачать 15 серий
Скачать АУДИО
» Аудиокурс португальского "Виза в Португалию" - несмотря на название, в аудиокурсе фигурирует бразильский вариант португальского языка (pt br)
» Аудиокурс "Португальский язык за рулем" - европейский вариант португальского языка (pt eu)
» Аудиокниги на португальском языке - в данный момент доступны 4 аудиокниги (бразильский вариант португальского)
Скачать печатные материалы
» Учебники и самоучители по португальскому языку - практически от "А" до "Я" (из Португалии, из Бразилии и отечественные)
» Пауло Коэльо на португальском - предлагаем вам скачать 16 книг Paulo Coelho (em
Warning : include() [function.include ]: URL file-access is disabled in the server configuration in /home/falarru/falarru/www/list.php on line 42
Warning : include(http://www.falar.ru/litera/random.php) [function.include ]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/falarru/falarru/www/list.php on line 42
Warning : include() [function.include ]: Failed opening 'http://www.falar.ru/litera/random.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php52/lib/php') in /home/falarru/falarru/www/list.php on line 42
)
» Конституция Бразилии - можно скачать как на португальском, так и на русском
***
Изучение португальского языка в России
» Курсы португальского языка в Москве
Изучение португальского языка в Португалии
» Курсы португальского языка в Институте Камоэнса
» Курсы португальского языка в Институте Прикладной Психологии
» Другие курсы португальского языка в Португалии
Изучение португальского языка в Бразилии
» Курсы португальского языка в Бразилии
***
Статьи по португалоговорящим странам:
» История Португалии
» Экономика Португалии
» Позиция Португалии
» Радиостанции Португалии
» Обычаи и этикет португальцев
» История Бразилии
» Кухня Бразилии, рецепты
» Бразильские писатели
» ВТО (военно-техническое сотрудничество) Бразилии
» ВП (военная промышленность) Бразилии
» Музей Афро-Бразилии (Бразилия, г.Сан-Паулу)
» Кабо-Верде (Острова Зеленого Мыса)
» История Анголы
» Экономика Анголы
» Сказки португалоговорящих стран
» Радиостанции португалоговорящей Африки
Статьи по португальскому языку:
» Становление лексикологии в Португалии
» Становление португальского литературного языка в эпоху Возрождения
» Проникновение португальского языка в Бразилию
» Португальский язык на Шри-Ланке
» Португальский язык в СССР
Португальские писатели и поэты:
» Жозе Сарамаго
» Луис де Камоэнс
» Фернандо Пессоа
» Жозе Мария Феррейра де Кастру
Некоторые темы форума по португальскому языку:
» Бразильский вариант португальского
» Португальский язык в Африке
» Как смотреть португальское телевиденье через интернет
» Бразильские пословицы и поговорки на португальском
» Португальские скороговорки
» Поддержка португальского языка для FineReader
» Португальские стихи (em
Warning : include() [ function.include ]: URL file-access is disabled in the server configuration in /home/falarru/falarru/www/dop_2.php on line 57
Warning : include(http://www.falar.ru/litera/random.php) [function.include ]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/falarru/falarru/www/dop_2.php on line 57
Warning : include() [function.include ]: Failed opening 'http://www.falar.ru/litera/random.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php52/lib/php') in /home/falarru/falarru/www/dop_2.php on line 57
)
» Португальский юмор
» Неправильные глаголы в португальском
» Аудио курсы португальского
» Грамматика португальского языка
Некоторые темы форума по Португалии:
» Спецслужбы Португалии
» Португальская кухня (рецепты)
» История португальских вин
» Фотографии острова Мадейра
» Фотографии Азорских островов
» Азорские Острова на видео
Португальский язык | Москва Copyright © 2006-2014